(F) – La grande distribuzione si inserisce nel biologico …… e ne minaccia i valori –

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Attirate dal progredire del mercato dei prodotti dell’agricoltura biologica, le grandi insegne di distribuzione vi si infilano, con la loro logica di volume e di prodotti standardizzati. Minacciando di industrializzare il biologico e di perderne i valori. Un’esposizione rosso scuro  riprende i colori dei negozi Naturalia. Un reparto con merce… Continua a leggere (F) – La grande distribuzione si inserisce nel biologico …… e ne minaccia i valori –

La biblioteca di condominio. Allontana i conflitti e favorisce il dialogo

Si racconta che l’idea sia stata sviluppata a New York, la città che prima di altre è in grado di sperimentare nuove forme di coabitazione e di relazione sociale e culturale. In particolare nei quartieri middle class, in alcuni palazzi come il Book Club del Toren Condominium di Brooklyn si iniziarono ad aprire spazi adibiti a biblioteca … Continua a leggere La biblioteca di condominio. Allontana i conflitti e favorisce il dialogo

Valtellina in tavola: mercato virtuale dei prodotti enogastronomici locali a Km O

Stefano Masanti è chef, proprietario del ristorante Cantinone a Madesimo (So) e gastronomo del territorio. E’ docente a San Francisco (USA) alla Weezie Mott Culinary School e nel 2005 con altri 3 colleghi fonda Slow Cooking – cucina e cultura del territorio di Valtellina e Valchiavenna – cercando di recuperare i produttori e i prodotti … Continua a leggere Valtellina in tavola: mercato virtuale dei prodotti enogastronomici locali a Km O

Segale 100% Valtellina: il pane territoriale e identitario

“E’ il cereale di montagna per eccellenza, ma non è nata sulle Alpi: la segale ha iniziato la sua brillante carriera migliaia di anni fa in Asia Minore, come infestante dei campi di frumento e di orzo. Facile da individuare grazie alla taglia ben maggiore rispetto agli altri due cereali più pregiati (fino a 2 … Continua a leggere Segale 100% Valtellina: il pane territoriale e identitario

Una giornata particolare con la poetica di Davide Van De Sfroos di Aldo Bonomi

“Ci siamo ritrovati nella tua risalita al mio paese, Tresivio in Valtellina, per una giornata particolare della tua inchiesta” così introduce la lunga riflessione Aldo Bonomi su Una giornata particolare con la poetica di Davide Van De Sfroos. Il carteggio farà da introduzione al libro “Via dalla città” di Giuseppe Dematteis di prossima pubblicazione   CARO DAVIDE Lo so … Continua a leggere Una giornata particolare con la poetica di Davide Van De Sfroos di Aldo Bonomi