Valtellina in tavola: mercato virtuale dei prodotti enogastronomici locali a Km O

Stefano Masanti è chef, proprietario del ristorante Cantinone a Madesimo (So) e gastronomo del territorio. E’ docente a San Francisco (USA) alla Weezie Mott Culinary School e nel 2005 con altri 3 colleghi fonda Slow Cooking – cucina e cultura del territorio di Valtellina e Valchiavenna – cercando di recuperare i produttori e i prodotti … Continua a leggere Valtellina in tavola: mercato virtuale dei prodotti enogastronomici locali a Km O

Wood 3D, la stampante in legno

Daniele Sabiucciu, Daniele Poddighe, Alberto Unali e Massimo Bonifacio, sono ingegneri e artigiani digitali che si sono messi a progettare e realizzare una stampante 3D attraverso il recupero di vecchie stampanti. E Wood, è la stampante in legno capace di realizzare oggetti “proudly made in Sardinia”. Insieme hanno fondato Reprapmakers che si occupa di Prototipazione, Modellazione 3d, e 3D … Continua a leggere Wood 3D, la stampante in legno

Segale 100% Valtellina: il pane territoriale e identitario

“E’ il cereale di montagna per eccellenza, ma non è nata sulle Alpi: la segale ha iniziato la sua brillante carriera migliaia di anni fa in Asia Minore, come infestante dei campi di frumento e di orzo. Facile da individuare grazie alla taglia ben maggiore rispetto agli altri due cereali più pregiati (fino a 2 … Continua a leggere Segale 100% Valtellina: il pane territoriale e identitario

Una giornata particolare con la poetica di Davide Van De Sfroos di Aldo Bonomi

“Ci siamo ritrovati nella tua risalita al mio paese, Tresivio in Valtellina, per una giornata particolare della tua inchiesta” così introduce la lunga riflessione Aldo Bonomi su Una giornata particolare con la poetica di Davide Van De Sfroos. Il carteggio farà da introduzione al libro “Via dalla città” di Giuseppe Dematteis di prossima pubblicazione   CARO DAVIDE Lo so … Continua a leggere Una giornata particolare con la poetica di Davide Van De Sfroos di Aldo Bonomi

Il miele, le api e la valorizzazione del territorio

Proporre e promuovere un nuovo modello di valorizzazione del territorio attraverso il frutto delle api – il miele – con il coinvolgimento diretto di chi dei doni della natura ne fa un uso estremamente professionale in cucina. Un evento, quello in programma domenica 4 dicembre dalle ore 9.30 alle 17.00 a S. Eleuterio di Teramo, … Continua a leggere Il miele, le api e la valorizzazione del territorio

Mela di Valtellina IGP: i perchè di una crisi senza fine

Nell’articolo pubblicato sul quotidiano La Provincia di Sondrio “Mele sotto pagate, colpa di Melavì” – si delinea che anche per la stagione 2016 – 2017 la mela IGP di Valtellina andrà incontro a problemi legati alla valorizzazione economica del prodotto. Ma la “colpa” di questa situazione è interamente attribuibile al principale operatore agroalimentare e cioè … Continua a leggere Mela di Valtellina IGP: i perchè di una crisi senza fine

De-Crescere felicemente: Usseaux, un borgo alpino che rinasce

Abbiamo incontrato Andrea Ferretti, architetto e sindaco del comune di Usseaux (To) il 30 luglio 2016 nell’ambito dell’evento “Legninvalle“. Ci ha raccontato del percorso che ha fatto di Usseaux uno dei Borghi più belli d’Italia e dei progetti per far rivivere il borgo alpino attraverso la strategia del “decrescere felicemente”. Buona lettura 🙂 R: Come … Continua a leggere De-Crescere felicemente: Usseaux, un borgo alpino che rinasce